A hűtés kérdése már évezredek óta fontos kérdés az emberiségnek, hiszen a begyűjtött, levadászott, megtermelt, felnevelt állatokat és növényeket valahogyan el akarták tárolni későbbi felhasználásra. Már az ókorban is ismerték a hűtött gyümölcsök és italok fogalmát, jéggel is kereskedtek a Földközi tenger környékén, a Tovább olvasom >
Lehet még fokozni… Az már szinte mindenki által ismert, hogy a világ legdrágább kávéjához kell egy cibetmacska, meg az emésztőrendszere… A csészénkénti 50 dolláros Kopi Luwak kávéhoz a cibetmacskakakiból kell „kimazsolázni” a kávészemeket, amik már végighaladtak az állat bélrendszerén. Állítólag összehasonlíthatatlanul finom. Az összehasonlíthatatlanig Tovább olvasom >
Az alkohol, vagyis az etanol segíthet a növényekben abban, hogy akár két hetes szárazságot is túléljenek – állapította meg egy japán kutatás. Ha nem kapnak vizet, akkor a növények maguk is etanol termelésébe kezdenek. Ennek az okát még nem tudják, de a RIKEN Center Tovább olvasom >
A tavalyi óriási áremelkedés után készítettem egy összehasonlító cikket arról, hogy hogyan változtak az árak egy év alatt, most megnéztem újra. Fogtam egy 2022. januári élelmiszerrendelés számláját és megrendeltem 2023 és 2024 januárjában is teljesen ugyanazt a listát, hogy megnézzem, mennyiben változtak az árak. Tovább olvasom >
Kukoricából a legtöbbször valamilyen majonézes vagy pedig zöldséges saláta készül. Most mutatok valami újat: a tészta nélküli krémes kukoricapitét. Bár a nagy része csak kukorica, mégis laktató fogás lesz belőle, ami akár főételként, akár köretként is megállja a helyét. Hozzávalók – Krémes kukoricapite Tovább olvasom >
Különleges hagyománya van a svájci Grimentz településnek: mindenkinek van egy guriga sajtja, amiből aztán ő maga soha nem eszik. A gyászolói fogyasztják el a temetésén – írja az Atlas Obscura. A svájci Alpokban található falu egy völgyben fekszik, megközelítése nem volt egyszerű. A telek Tovább olvasom >
Különleges élményben volt részünk a napokban: papaját szüreteltünk. Nem valamelyik messzi földrészen jártunk, csak itt az országban: Jász-Nagykun-Szolnok vármegyében, Cserkeszőlőben. Cserkeszőlő egy 2200 fős község a Tiszától 11 kilométerre, sokak számára a termálfürdőjéről ismert. A fürdő alkáli-kloridos hidrogénkarbonátos, konyhasós, jódos, brómos vize bőrgyógyászati megbetegedések, Tovább olvasom >
Ugyanaz az élelmiszer és mégis mennyire más! Illatos, büdös, folyós, kemény és száraz, fehér, zöld, piros, aprócska, óriási, tömb, szeletelt, reszelt, imádjuk, utáljuk… Ez mind a sajt! A legtöbben akár napi szinten is fogyasztunk sajtot, megy a reggeli szendvicsünkbe, az ebédünk összetevői közé, a Tovább olvasom >
Megjelent a Michelin Guide Magyarország 2023-as kiadása, melyből kiderül, hogy mely éttermeket ajánlják az ételkritikusok. 2023-ban nem szerzett új étterem Michelin-csillagot hazánkban, ám újként a pécsi Morzsa megkapta a Bib Gourmand minősítést. Bár új csillagot nem kapott senki, a tavalyi megszerzett csillagokat meg tudta Tovább olvasom >
Csak 4 hozzávaló kell és máris extra gyorsan kész ez az ötperces joghurttorta, melyet gluténérzékenyek is fogyaszthatnak, mivel nem tartalmaz lisztet. Ha nincs kedved méricskélni, akkor használj egy 2,5 dl-es bögrét az alapanyagok adagolásához! Hozzávalók – Ötperces joghurttorta liszt nélkül 22 cm átmérőjű Tovább olvasom >