2015.06.04.

Epres-krémsajtos blondie

Na szóval, van benne eper, mascarpone, fehér csoki … szerintetek milyen lehet? Ugye, hogy csak fergetegesen jó? Naná!

Képzeld el, ahogy a finom fehér csokis, puha tésztán ott lapul az édes mascarponés krém, amin eperörvények folydogálnak … Nem folytatom, folytasd te a süti elkészítésével!

Gluténérzékenyeknek is ajánlom gluténmentes liszttel.

Epres-krémsajtos blondie – Hozzávalók:

blondie-hoz:

10 dkg fehér csoki apróra vágva

10 dkg margarin

2 tojás

3 dkg cukor

8 dkg liszt (én gluténmentes lisztből készítettem, de természetesen búzalisztből is lehet)

1 csipet só

krémsajtos réteghez:

12,5 dkg mascarpone (vagy más krémsajt)

1 tojás

1 cs vaníliás cukor

fél ek cukor

1 tk citromlé

epres öntethez:

vagy 2-3 ek eperlekvár vagy 10 dkg eper + 5 dkg cukor

Epres-krémsajtos blondie – Elkészítés:

A fehér csokit és a margarint vízgőz felett felolvasztjuk, majd megvárjuk, míg langyosra hűl.

A blondie-hoz a 3 dkg cukrot a 2 tojással elkeverjük, majd mehet hozzá a langyos margarinos csoki.

Végül elkeverjük az egészet a liszttel.

Egy sütőpapírral bélelt, kb 30×15 cm-es tepsibe (ez kisebb, mint a normál!) öntjük.

Ha nincs eperlekvárunk, akkor az epret pürésítjük botmixerrel (vagy villával alaposan összenyomjuk) és a cukorral kb 10 percig összefőzzük, sűrítjük.

A krémsajtos réteghez a hozzávalókat összekeverjük és óvatosan a krémsajtos rétegre kanalazzuk (a blondie-réteg is nyers még!).

Erre kanalazunk az eperlekvárból, majd a kanál nyelével kicsit megkeverjük, hogy márványos legyen.

180 °C-on 25-30 perc alatt megsütjük.

Én a tetejére a sütés kezdetekor ráborítottam egy sütőpapírt, úgy, hogy nem érjen bele a tésztába, így szép világos marad a felső réteg.

Kihűlve szeleteljük és fogyasztjuk.

Ha szereted az epres édességeket, próbáld ki az epres boszorkányhabot, az epres tejespitét, az eperzselét és a tejfölös epret is. Mindet! 🙂