Epres boszorkányhab

Eredetileg málnával készítik, én most eperrel próbáltam ki. 

Hozzávalók – epres boszorkányhab:
2 tojásfehérje
15 dkg eper/málna
2 ek porcukor
pici só

Elkészítés – epres boszorkányhab:
A tojásfehérjét a sóval félkeménnyé verjük, folyamatos verés közben kanalanként hozzáadjuk a porcukrot. Az epret egy kicsit összetörjük villával és az is megy a krémbe a habverés közben.
Poharakba töltjük és 2-3 óra alatt lefagyasztjuk.

Forrás: http://tucsokbogar.blogspot.hu/2011/07/boszorkanyhab.html