2014.06.04.

Színes csíkos tortácska

Nem tudom, Veletek szokott-e ilyen történni, hogy valamit megláttok és azt azonnal meg kell csinálnotok.

Így jártam én is ezzel a tortával.

Szuper piros ételfesték van, a „fekete” részhez mák van, a krémhez mascarpone van, mehet a torta. Ja, alkalom nincs, amire lehetne sütni. Sebaj, megcsináltam a kb. másfél személyes változatát 🙂

A hozzávalóknál ennek a kicsinek a mennyiségeit írom le, egy „normál” méretű (értsd: több személy is tud enni belőle), minimum háromszoroznám az anyagokat a sütőforma nagyságától függően.

Hozzávalók:

tésztához:

2 tojásfehérje

40 g cukor

45 g finomliszt

15 g mák

30 g olvasztott vaj

piros ételfesték

krémhez:

15 dkg mascarpone

5 dkg kókuszreszelék

5 dkg porcukor

Elkészítés:

A tojásfehérjét elkezdjük felverni, közben kanalanként adagoljuk hozzá a cukrot, amíg jó kemény hab lesz belőle.

Kettéosztjuk.

Az egyik felébe 30 g lisztet szitálunk, óvatosan elkeverve, majd 15 g olvasztott vajat csorgatunk és ételfestékkel elkeverjük.

A fehérje másik felével ugyanígy járunk el, ott azonban csak 15 g lisztet + 15 g mákot teszünk hozzá, utána jön az olvasztott vaj.

Ilyen kicsi tortácskánál a masszákat csak egyenletesen felkentem egy tepsiben sütőpapírra. Nagyobb mennyiségnék természetesen sütőformában érdemes sütni. Mindkét színből 2 réteget kell sütni vagy utólag kettévágni.

160 C-ra előmelegített sütőben 25-30 perc kell a nagyobb mennyiségnek, én olyan 15 perc múlva kivettem.

Amikor kihűlt, egy kb 10 cm átmérőjű formával a piros és a fekete tésztából is 2-2 kört kiszúrtam.

A krémhez összekevertem a mascarponét, kókuszt és a cukrot. Habzsákba töltöttem és megpróbáltam egyenletesen felvinni a tésztára. Érdemes a szélekkel kezdeni, utána már csak ki kell tölteni a közepét.

Ráhelyezzük a másik színt, utána újabb réteg krém és így tovább.

A tetejére lehet pl. kis csúcsokat nyomni.

További tojásfehérje hasznosító recepteket itt találsz.

Konyhalál Facebook oldalához itt csatlakozhatsz! 🙂