Túrógombóc fagyi
Itt a kánikula, sokaknak mindennapos program a fagyievés. Nekem mondjuk nem, mostanában valahogy nem vagyok annyira oda érte.
Na, de amikor erről a túrógombóc fagyiról olvastam, tudtam, hogy eljött az én időm! És az első saját készítésű fagyimé is. Szerencsére minden volt otthon hozzá, kezdődhetett a fagyigyártás. Ott rontottam el, nekem este 9 után MINDENKÉPPEN neki kellett állnom, ami nem túl szerencsés, mert fagyigép nélkül 4 óran keresztül kb. félóránként át kell keverni, hogy ne egy nagy csomóba fagyjon össze. A végét természetesen elblicceltem, így természetesen az állaga sem lett az a krémes, mint amit a cukrászdákban kapunk, de ez, gondolom, a nagy túrótartalmának is köszönhető. De 5-10 perccel a fagyasztóból kivétel után pont eléri a megfelelő krémességet is.
És felhívom a figyelmet a fagyigép nélküli fagyikészítés veszélyeire is! 🙂 Az elején szorgalmas voltam és negyedóránként megkevertem, ezzel együtt természetesen teszteltem az állagát és az ízét is. Többszörösen is. Szóval felmerült, hogy esetleg nem marad belőle, mire fagyi lehetne 🙂 Veszélyes sport ez … 😀
Túrógombóc fagyi – Hozzávalók:
4 tojássárgája
25 dkg túró
10 dkg mascarpone
2 dl tejszín (én ehelyett tejfölt használtam)
10 dkg cukor
1 ek gríz
1 citrom reszelt héja
1 csipet só
Túrógombóc fagyi – Elkészítés:
A mascarponét és tejszínt összemelegítjük.
Hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a gríz, kis lángon megfőzzük.
Kihűtjük.
A tojássárgákat jól kikeverjük a cukorral és a sóval.
Belekeverjük a mascarponés masszába és folyamatos keverés mellett krémmé főzzük (be fog sűrűsödni).
Hozzákeverjük a túrót.
Zárható műanyag dobozban a fagyasztóba tesszük. Félóránként, de lehet sűrűbben is a végén, alaposan átkeverjük, összetörjük villával.
Fogyasztás, adagolás előtt vegyük ki egy 10 perccel korábban.
Tálaljuk porcukros, fahéjas tejföllel, a teljes túrógombóc-élményhez pirított zsemlemorzsával vagy kekszmorzsával.
Konyhalál Facebook-oldal ide kattintva elérhető és lájkolható! 🙂
Forrás: http://www.holehetek.hu/index.php/receptek/desszertek/475-turogomboc-fagyi-tejfoelhabbal
1 thought on “Túrógombóc fagyi”
You must be logged in to post a comment.
Oszinten szolva,nem hallottam es nem is ettem ilyen fagyit…de a leiras alapjan tetszik…hetvegen azt hiszem,hogy elkeszitem…koszi szepen a receptet 🙂