2014.03.10.

Banános baba muffin

Múlt héten nagynéni lettem! :-O

A nagynéniknek meg többek között az a dolga, hogy sütivel halmozza el az unokaöccsöt, és amíg ő csak anyatejen „tengődik”, addig a szüleit, ugye? 🙂 Első küldetés teljesítve, remélhetőleg a szülőkhöz már megérkezett a sütiszállítmány.

Nem volt otthon tojás, úgyhogy az első számú szempont a süti kiválasztásánál az volt, hogy tojásmentes legyen. Banán meg éppen volt, ami viszont nagyon jó tojáshelyettesítő a süteményekben, nem mellesleg jó szaftos lesz tőle a sütink. Így lett banános, a díszítés pedig a kis Balázst mintázza (négyesikerként 🙂 ).

Hozzávalók – Banános baba muffin:

3 kisebb érett banán (kb 30 dkg a húsa)

18 dkg kristálycukor

10 dkg puha vaj (vagy 1 dl olaj)

0,5 dl tej

33 dkg finomliszt

1 cs sütőpor

1 csipet só

1 teáskanál fahéj

pl. Unidec burkoló a tetejére

Elkészítés – Banános baba muffin:

A banán húsát villával alaposan összetörjük, a cukorral elkeverjük.

Ehhez keverjük a vajat és tejet, majd a száraz hozzávalókat.

Muffinkapszlikba adagoljuk és 180 °C-ra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt kisütjük.

Díszítés:

Az Unidec (lehet marcipán, fondant stb. is) egy részét kékre (rózsaszínre) színezzük, egy kisebb részét pedig halvány rózsaszínre.

A takaróhoz egy virág alakú kiszúróforma lenne az ideális, nekem ilyen nem volt, így diós kosárka sütőformájával szúrtam ki, ez pont muffin méretű. Ilyennel: