Croque Monsieur kenyérfelfújt – a fullos reggeli

Hétköznaponként csak gyorsan félálomban bekaptunk valamit reggelente, hétvégén viszont lassabban indulnak a napok, van időnk a reggelit kiélvezni – és nem mellesleg, elkészíteni is. Ilyenkor jöhet a croque monsieur kenyérfelfújt!

A kannibálok szendvicse

Croque monsieur egy Franciaországból származó melegen tálalt szendvics, amelyet puha szeletelt kenyérből, sonkából és sajtól, béchamel mártással sűrítve készítenek serpenyőben.

A neve a croque (ropogós) és a monsieur (úriember) szavakból áll. De miért is? Az 1910-es évek környékén, egy párizsi kávéházban, a Le Bel Age-ben Michel Lunarca tulajdonos bagetthiány miatt szeletelt szendvicskenyérbe tett húst és sajtot, ropogósra sütötte és így tálalta fel a vendégeknek. Egyikük megkérdezte, hogy de hát milyen hús van benne? Erre azt felelte: „de la viande du Monsieur!” vagyis egy úr húsa. Ez annyira tetszett a vendégeknek, hogy másnaptól mindenki ropogós urat, vagyis Croque Monsieur-t rendelt. Innen már csak egy lépés volt a női változat, a Croque Madame, ami ugyanez, csak egy tükörtojással a tetején, ami egy női kalapot szimbolizál.

1918-ban már írásos nyoma is volt ennek az ételnek – Marcel Proust Az eltűnt idő nyomában című művében említette meg.

Most kicsit módosított változata készült, a croque monsieur kenyérfelfújt.

Hozzávalók – Croque monsieur kenyérfelfújt

40 dkg Ceres Vajas toast kenyér

2 – 3 szelet sonka

Az öntethez:

4 tojás

4 dl tej

1,5 dl tejszín

só

bors

2 csipet szerecsendió

3 csipet bors

20 dkg cheddar sajt

1 tk dijoni mustár

Elkészítés – Croque monsieur kenyérfelfújt

A kenyeret felkockázzuk és egy jénai tálba szórjuk.

A sonkát is felkockázzuk, ez mehet a kenyérkockák tetejére.

A sajtot lereszeljük vagy apróra vágjuk.

Az öntethez összekeverjük a többi hozzávalót és egyenletes meglocsoljuk vele a kenyérkockákat.

A végén megszórjuk sajttal.

180 °C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

A cikket a Ceres Zrt. támogatta, a Ceres Vajas toast kenyér gyártója.

Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Konyhalál Facebook-oldalához, ne maradj le semmiről!

Oszd meg

Csiripeld ki