Kókuszos banántorta csokiöntettel

Nagyon puha, nagyon szaftos és gyümölcsös torta, rajta csordogáló csokiöntettel…

Már a tésztája is nagyon finom, azonban a legnagyobb „találmány” rajta a mézes karamellizált banán! Azóta már ezt a részét újra elkészítettem, uhh, isteni!

Kókuszos banántorta csokiöntettel – Hozzávalók:

3 db banán

5 dkg kókuszreszelék

2 db tojás

5 dkg vaj

1 dl kókusztejszín

1 dl kókusztej

3 ek méz

5 dkg cukor

5 dkg csoki (magas kakaótartalmú)

1 citrom

1 késhegynyi őrölt fahéj

Kókuszos banántorta csokiöntettel – Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 185 °C-ra.

A tojásokat szétválasztjuk. 

A fehérjét kemény habbá verjük.

A tojássárgákat a kókusztejszínnel, fahéjjal, cukorral és 2 db banánnal összeturmixoljuk. Utána hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a citrom kifacsart levét, 3 dkg vajat felolvasztva (langyosra hűtve), végül óvatosan hozzákeverjük a tojáshabot.

Kis vajjal kivajazzuk a formát (és 15 cm-es tortaformában sütöttem, de lehet több kisebb tálkában is), beleöntjük a tésztát és 20 perc alatt megsütjük.

Közben a maradék 1 banánt felkarikázzuk, a mézet serpenyőben melegtjük, karamellizáljuk. Beletesszük a banánt és fél percig nagy lángon pirítjuk.

A kókusztejet melegítve felolvasztjuk a csokit, a maradék vajat.

A forró tortára kanalazzuk a csokiöntetet és a karamellizált banánt és tálaljuk.

További banános édességekre vágy? Válogass itt!

Ha tetszett a bejegyés, csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához, ne maradj le semmiről! 🙂

Alapanyag és recept: KitchenBox

Oszd meg

Csiripeld ki