Virágos linzertekercs-torta

A linzertekercs nagyon egyszerű és nagyon finom sütemény és alig kell hozzá valami. Készült kakaós, zserbós és gesztenyés-narancsos töltelékkel is. Már régóta motoszkált a fejemben, hogy ezt ki kéne próbálni tortaként is. Eredeti elképzelés szerint csupaszon maradt volna, de végül úgy nem találtam elég mutatósnak. Így kapott Unidec burkolatot (ez egy marcipán ízű cukormassza burkolásra vagy figurakészítésre, készen lehet venni), aminek az íze jól passzolt a kakaós töltelékhez.

Ennél tésztaként ne pihe-puha piskótára számítsatok, hanem egy masszívabb linzertésztára, ami a kakaós tölteléktől egyáltalán nem maradt száraz. 

Hozzávalók:

tésztához:

40 dkg rétesliszt

25 dkg margarin vagy vaj

2 dl tejföl

1 csipet só

töltelékhez:

2 ek olvasztott vaj

8 ek cukor

2 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

burkoláshoz:

3 dkg vaj

3 dkg porcukor

Unidec/marcipán/fondant

piros ételfesték

kakaópor

cukorgyöngy

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. 15 percig pihentetjük.

6-felé osztjuk.

Lisztezett deszkán kinyújtjuk az egyiket adag tésztát kb. fél cm vastagra. A kívánt méretűre vágjuk (pl egy tálat vagy tortakarikát kissé rányomunk, annak mentén szabad kézzel is könnyen vágható).

Sütőpapíros tepsire fektetjük, megkenjük kevés töltelékkel, erre jön a következő tészta, töltelék és így tovább.

 190 °C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük, majd letakarjuk a tetejét sütőpapírral és további 10 percig sütjük. (Úgy fog kinézni, mintha nem sült volna meg, de jó lesz!).

Megvárjuk, míg kihűl.

A vajat és porcukrot összekeverjük és egyenletesen vékonyan bekenjük a torta tetejét és oldalát is.

Porcukros deszkán kinyújtjuk az Unidecet (legalább ilyen nagy legyen az átmérője: torta átmérője + torta magassága + 3-4 cm).

Óvatosan rásimogatjuk a tortára. A szélét végigvágjuk késsel.

A faágakhoz kakaóporral, a virágokhoz piros ételfestékkel színezünk egy-egy kisebb darab Unidecet. Egy „faágat” végigvezetünk a torta alján, majd felfelé kissé „össze-vissza”. Nagyon enyhén benedvesítve lehet „odaragasztani”. Majd a virágokat is egy-egy ágra.

Csatlakozz a Konyhalál Facebook oldalához is! 🙂

Oszd meg

Csiripeld ki