Kétszínű citromos-pudingos tésztájú muffin – VKF! 58. forduló
Néhány éve megalapítottam a „Ne dolgozz szerdán!” mozgalmat, amikor 1-2 kánikulai nyári napon néhány ismerőssel szabadságoltuk magunkat és inkább a strandon töltöttük az időt. Azóta is összehozzuk ezt néha, mint például tegnap is. Jó, most kicsit változott, „Ne dolgozz csütörtökön”-re, de azért így sem volt rossz … 🙂
Kellett valami könnyen elkészíthető, szállítható, nem maszatolódós süti, továbbra is a savanykás íz esik jól a melegben, így vettem elő újra ezt a receptet, amit korábban smiley formájában készítettem el.
És ha már ilyen strandolós kaja lett, akkor be is nevezek vele a VKF! – Vigyázz! Kész! Főzz. 58. fordulójára, amelynek témája éppen tegnap lett kihirdetve a Tearoom blogon: Beach Blogger Bostro, avagy indul a strandszakácsat!
Hozzávalók:
5 púpos ek liszt
2 tojás
3 ek cukor
10 dkg olvasztott vaj
1 citrom leve és héja
1/2 cs sütőpor
2 cs vaníliás cukor
1 kis pohár puding (vanília)
színes kókuszreszelék
színes kókuszreszelék
egy marék meggy
Elkészítés:
A tojássárgát kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a citrom levét és héját, ezután a pudingot és az olvasztott vajat, végül a sütőporos lisztet.
Kemény habbá verjük a tojásfehérjét és összeforgatjuk a tojássárgás masszával.
Muffinkapszlikba adagoljuk, 1-2 szem meggyet beleteszünk és megszórjuk kókuszreszelékkel.
170 °C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.
170 °C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.
Nagyon könnyű és krémes muffin lesz belőle (12 db).
You must be logged in to post a comment.