Kakaós pillecukor
Meglepő, de a kakós pillecukor abszolút könnyen elkészíthető házilag is, nem kell hozzá semmilyen extra alapanyag.
Hozzávalók – kakós pillecukor:
15 dkg cukor
1 ek méz
50 ml + 3 ek víz
1 ek kakaó
8 g zselatin
1 csipet só
kis vaníliaaroma
keményítő
Elkészítés – kakaós pillecukor:
Egy dobozt kibélelek sütőpapírral, amelyet beolajozok.
A kakaóport összekeverem 3 ek forró vízzel és a zselatinnal.
A cukrot a mézzel és a vízzel forralom kb 1 percig, amíg a habja lemegy, majd pár percre hűlni hagyom, végül összekeverem a kakaós résszel, habverővel addig verem, amíg világosodik és sűrűsödik. Ezután a dobozokba rakom. Hűtőben kb 3 órát hagyom állni, aztán darabolható, végül keményítővel elkevert kakaóporba forgatom.
Elsőre azt mondtam, hogy én ilyet biztos nem csinálok még egyszer. Ragadt, nyúlt, a sütőpapírról nem bírtam leoperálni … Ez volt tegnapelőtt. Ma megcsináltam újra 😀 Mert iszonyat finom! 🙂 Most rögtön dupla adagot készítettem. Elsőre az újfajta sütőpapír volt a hibás, nagyon ragaszkodott a pillecukromhoz, de mivel én is, így kb 75-25 % arányban én nyertem 🙂 Ma a szokásos sütőpapírról simán lejött és szeletelni is jól lehetett.
You must be logged in to post a comment.