2016.08.05.

Olimpia – a világ legnagyobb gasztroeseménye

Ha az olimpia szót halljuk, nyilván senkinek sem a gasztroesemény szó jut róla eszébe elsőre. De talán sokadikra sem.

Pedig, ha belegondondolunk, ennyi embert, sportolót etetni nem kis feladat.

A riói olimpia augusztus 5 és 21 között, majd a paralimpia szeptember 7 és 18 között zajlik, de a versenyzők és csapatuk már korábban megérkeznek.

200 országból 10500 sportoló és 7000 kísérő vesz részt a játékokon. Az olimpiai falu lakóit 2500 fős konyhai személyzet szolgálja, előreláthatólag 250 tonnányi étel fog elfogyni.

Miért speciális ez a „gasztroesemény”?

Először is kiemelt figyelmet fordítanak arra, hogy az ételek egészségesek, biztonságosak és vegyszermentesek legyenek.

A legkülönbözőbb sportokat űző embereket kell kiszolgálni, akik már a felkészülés idején is, de a versenyidőszakban meg pláne speciális étrendet, diétákat tartanak. Nyilvánvaló, hogy más mennyiségű ételt eszik egy 50 kiló alatti tornászlány és egy súlyemelő. Más a kalóriatartalom, más a szénhidrát, zsír stb. összetétele. Például egy tornász napi 1200 kalóriát fogyaszt el, egy maratoni futó 3000-3500-at, egy triatlonista 6000-et, és „legendás”, hogy a pekingi olimpián Michael Phelps úszó akár 10-12000 kalóriát is! Amiben ráadásul csupa olyan étel van, amit egyébként senkinek nem ajánlanának (pláne ekkora mennyiségben), pl cukorral megszórt pirítós, csokis palacsinta, szendvicsek stb. Hmm, azért neki bejött a dolog! 🙂 De nyilván a bevitt kalóriát el is égette az edzésekkel, úgyhogy nem kell irigyelni, hogy bezzeg ő mindent megehet és nem is látszik rajta!

Sportágon belül is mindenkinek másfajta étel válik be a lehető legjobb eredmény eléréséhez.

Egyre több a különböző ételekre allergiás versenyző, készíteni kell gluténmentes, laktózmentes, tojásmentes stb. ételeket is.

A világ különböző pontjairól érkező embereknek eltérő étkezési szokásai, eltérő ízlésük van, ezeknek is meg kell felelni. De azért igyekeznek a rendező ország konyháját is bemutatni. Mondjuk a pekingi olimpia idejére például az élelmiszerbiztonsági hivatal levetette a szállodák, éttermek étlapjairól a kutyahúst. :-O

Meg kell felelni a vallási előírásoknak, kell lenni kóser, halal ételnek is.

A versenyzők a verseny napján már mást és máshogy esznek, mint az előtte levő napokban.

A paralimpián résztvevőknek speciális igényeik lehetnek az étkező részek, evőeszközök stb. kialakításánál, gondolni kell a mozgássérült, végtaghiányos vagy éppen a látássérült versenyzőkre is.

Na és kik esznek még többet, mint Phelps? Hát, a díjugrató lovak! Bár nem sokkal többet, ők 19000 kalória körül 🙂 Nos igen, ők is versenyzők, az ő étrendjükre is figyelni kell, pormentes, fűfélékből álló takarmányt kapnak.

Az étkezde hatalmas, 24700 nm-es, ahol az egy nm-re jutó érmesek száma kiemelten magas 🙂 Itt az egymással „harcban állók” is egy asztalnál tudnak beszélgetni, sztorizgatni. A reggeli mindig kicsit csöndesebb, próbálnak a versenyzők koncentrálni az előttük álló eseményekre, az este azért már oldottabb.