Pesthidegkút télen – kókuszos torta

A barátnőkkel közös adventi koszorú készítés helyszíne évek óta hagyományosan Pesthidegkút. És valahogy többször is úgy sikerült, hogy aznap – decemberben nem meglepő módon – leesett egy viszonylag nagy adag hó, ami ott a dombos utcákon már komoly hóakadályokat okozott a kocsiknak. Így aztán a program napjára mindig nézzük a hójelentést, hogy vajon mire készüljünk 🙂

Ezt próbáltam megjeleníteni ezen a kókuszos tortán, amit a lányoknak vittem a koszorú készítés alkalmára.

A tészta a puncstorta tésztája, a töltelék a vaníliás-kakaós csíkos kekszes krémesé.

Kókuszos torta – Hozzávalók (15 cm-es tortához):

tésztához:

4 tojás

8 dkg cukor

8 dkg liszt

fél citrom reszelt héja

krémhez:

3/4 csomag vaníliás pudingpor

1 tojás

3 ek cukor

fél ek liszt

6 dkg vaj/margarin

3,5 dl tej

negyed cs zselatin

5 dkg kókuszreszelék

Kókuszos torta – Elkészítés:

tészta:

A tojások fehérjét 4 dkg cukorral kemény habbá verjük úgy, hogy a cukrot két részletben keverjük hozzá felverés közben.

A tojások sárgáját a másik 4 dkg cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáöntjük a citromhéjat.

Ehhez keverjük óvatosan a fehérjét és a lisztet, vigyázva, hogy a fehérjét ne törjük össze.

Sütőpapírral kibélelt formába öntjük és 165 °C-ra előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük.

Ha kihűlt, vízszintesen kettévágjuk.

krém:

A pudingport, zselatint, tojássárgáját, cukrot és lisztet kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd hozzáadva a többi tejet sűrűre főzzük.

Oszd meg

Csiripeld ki