A pestis után a koronavírus élesztette újra a toszkán borablakok használatát

A pestis után a koronavírus élesztette újra a toszkán borablakok használatát

    A mai kor emberének furcsa és megszokások miatt nehezen tartható a koronavírus terjedése elleni óvintézkedésként javasolt szociális távolságtartás. Pedig az ötlet egyáltalán nem mai és nem új. Ilyen volt például a borablak.   A bejegyzés megtekintése az Instagramon   Buchette del Vino (@buchettedelvino) Tovább olvasom >

Hogy kerül a cici a tányérba?

Hogy kerül a cici a tányérba?

  Minden év február 5-én eljön a nap Szicíliában, amikor megjelennek a cukrászdákban a női mellekre hasonlító sütemények. És nem csak hasonlítanak, hanem valóban arról is mintázták, egészen konkrétan Szent Ágotáéról. De hogy kerül Szent Ágota cicije a tányérra? A 200-as években már folyt Decius Tovább olvasom >

Tejszínes spagetti carbonara

Tejszínes spagetti carbonara

  A spagetti carbonarát eddig szerintem meg sem kóstoltam. Valahogy olyan semmilyennek gondoltam és mindig inkább mást választottam helyette. Most viszont valamiért mégis kipróbáltam és kiderült, hogy jó nagyot tévedtem a „semmilyensége” terén. A fokhagyma és a parmezán olyan ízkombót ad, hogy alig bírtam abbahagyni Tovább olvasom >

A tökéletes tészta titka egy olasz séf szerint

A tökéletes tészta titka egy olasz séf szerint

  Tésztát főzni a legkezdőbbek is tudnak. Vagy nem? Emelje fel a kezét, aki már készített az edény alakját tökéletesen felvevő vagy főzelékszerűen oszladozó, netalán odaégett(!) tésztát! Szerintem nekem mind megvolt, amikor valami miatt nem figyeltem oda rá. De most nem az „ehető” tésztáról szeretnék Tovább olvasom >

Élet és étel Olaszországban – interjú #2

Élet és étel Olaszországban – interjú #2

  Az Élet és étel sorozat ezúttal Ildikó segítségével Olaszországba kalauzolja az olvasókat. Ez már a folytatás, az első rész: itt olvasható.   Mit esznek az általában az olaszok reggelire, ebédre és vacsorára? És te? Reggelire bedobnak egy brióst (az olaszok a francia croissant briósnak hívják) Tovább olvasom >

Élet és étel Olaszországban – interjú #1

Élet és étel Olaszországban – interjú #1

    Az Élet és étel… interjúsorozatomban külföldön élő magyarokat kérdezek az ottani életükről és ételeikről. Bár tulajdonképpen a sorozat elején csak “mellékesen” kérdeztem egy-két dolgot a kinti életről is, hogy mégis megismerjük a külföldi létet is, de ez a rész sokszor érdekesebb számomra, mint Tovább olvasom >

Erre számíts egy igazi olasz étteremben

Erre számíts egy igazi olasz étteremben

  Aki szereti a pizzát és a tésztákat, az alig várja Olaszországba érve, hogy kipróbálja az „igazi” olasz éttermeket. De melyik az igazi? Erre nehéz válaszolni, mert egyrészt ízlések és pofonok különböznek Magyarországon is, de Olaszországban sokkal jelentősebb különbség van észak és dél között szokásokban, Tovább olvasom >

Milánói makaróni – extra gyors változat

Milánói makaróni – extra gyors változat

  Olyan sokféle gombás ételt készítettem már és csak most ugrott be, hogy milánói makarónit nem is csináltam még. Gyorsan be is pótoltam. Ez most hús nélküli változat lesz, nekem elég, ha gomba van benne. Abból viszont legyen jó sok! 🙂 Eredetileg “rendesen”, paradicsomból akartam Tovább olvasom >

Az ezerszínű olasz tészta

Az ezerszínű olasz tészta

  Állítólag egy olasz háziasszony az év minden napján tud másféle tésztát, pastát főzni. Az olasz konyha alapvető eleme a tészta, így rengetegféle kapható náluk, amiből nálunk egy átlagos üzletben kb 10-féle található meg. Pedig mindegyik forma, méret, vastagság más-más ételhez jó, sőt, más-más ízű, Tovább olvasom >

Piadina – olasz lepénykenyér

Piadina – olasz lepénykenyér

  A piadina az olasz Emilia-Romagna tartományban élők hagyományos nemzeti eledele. Népszerűségét a sokszínűségének köszönheti, hiszem nemcsak különféle sós dolgokkal töltik meg, hanem akár édesekkel is, mint lekvár vagy nutella. Szóval bármit találsz a hűtőben, tedd bele, kóstold meg! 🙂 A maradékokat is kiválóan el Tovább olvasom >