Orange curd (angol narancskrém)

Orange curd (angol narancskrém)

    Kihívás ez a krém. Na nem az elkészítése, mert az nagyon egyszerű – a titka csak a kevergetés -, hanem az, hogy egyrészt megvárd, hogy kihűljön, másrészt ha odáig sikerül kitartanod és nem befalni az egészet, akkor a felhasználási célt betartani, nem csak Tovább olvasom >

Kiwi curd (kiwikrém)

Kiwi curd (kiwikrém)

    Amióta először főztem és ettem lemon curd-öt, teljesen rákattantam. Az a jó savanykás íz és a selymes krém egyvelege egyszerűen abbahagyhatatlan 🙂 A citromos után jött a narancsos, majd a szilvás-banános (volt még egy próbálkozásom a körtéssel, de az bűn rossz lett … :D). Most pedig itt Tovább olvasom >

Márványos pavlova torta szilva curd-del

Márványos pavlova torta szilva curd-del

Ez is egy olyan sütemény, amit eddig még soha nem kóstoltam, épp itt volt az ideje a bepótlásának. Anna Pavlova ünnepelt orosz balett-táncosnő volt, aki az 1900-as években társulatával “végigturnézta” az egész földet.  Anna Pavlova és egy muffin “pavlova” Amikor 1926-ban Ausztráliában és Új-Zélandon járt, Tovább olvasom >

Plum-banana curd – szilva-banán krém

Plum-banana curd – szilva-banán krém

Kísérletet teszek a fagyasztó kiürítésére, úgy, hogy addig nem veszek bele semmit, amíg ki nem fogy minden (ez nem szokott sikerülni), így “lett” egy adag felhasználandó szilvám. Mivel a lemon curd és az orange curd annyira bejött, gondoltam, hogy ez sem lesz rossz … és tényleg 🙂 Eredetileg csak Tovább olvasom >